"Sous les arbres" : Huiles locales

Sandrine nous présente notre producteur d'huiles locales "Sous les arbres":

 

Noisette, noix , cameline, lin, tournesol et colza

Les noix et les noisettes viennent de chez les particuliers, les autres sont de producteurs bio situés surtout en Picardie.

Les graines se conservant mieux que les huiles, Mr Gumiaux notre producteur ne lance leur fabrication qu’en fonction de la demande.

Ce sont des huiles de très grande qualité pressées à la main par une personne passionnée par ce qu’il fait.

Ces huiles sont de première pression à froid ce qui leur donne un goût et une odeur incomparable.

Ce sont des huiles à utiliser en assaisonnement ou bien en toute fin de cuisson lorsque vous sortez votre plat du four ou de la cocotte car elles ne supportent pas la chaleur et leurs vertus en sont dégradées.

En effet actuellement seule l’huile d’olive première pression supporte la chaleur malheureusement les oliveraies sont trop éloignées de notre région pour respecter les principes environnementaux de la philosophie de « sous les arbres ».

j’ai pour ma part remplacé le matin sur mes tartines le beurre par l’huile de noisette et c’est un vrai régal, la roquette de notre maraicher avec l’huile de noix est fantastique. La poudre de noisette et de noix récupérée après le pressage et la décantation des huiles puis leur filtration font de super gâteaux.

Pas de perte dans l’utilisation de nos huiles, en effet quand leur date d’utilisation orale est dépassée on peut en faire des cosmétiques : savon mais aussi lait corporel, liniment… pour les peaux sèches ou irritées.

Notre producteur d’huile a élaboré à ma demande deux recettes de savon 100 % végétaux avec l’aide d’une savonnière et en utilisant les huiles qu’il presse lui-même.

Il peut nous proposer un savon-shampoing à base d’huile de moutarde sauvage (réputé pour les soins aux cheveux) à la menthe poivré, ainsi qu’un savon doux pour peaux sèche et sensible sur-graissé en huile de cameline parfumé au lavandin.

Composition :

-Le savon à la cameline : Olive, coco, cire d'abeille, karité et pépins de raisins, ricin, surgraissé cameline huile essentielle de lavandin

-Le savon shampoing : olive, coco , pépins de raisins ricin et amande douce, surgraissé à la moutarde sauvage, huile essentielle de menthe poivrée

Je suis préparatrice en pharmacie et pour les fesses irritées des bébés il y a une très vieille recette appelée liniment oléo calcaire, faite à moitié d’huile d’olive et à moitié d’eau de chaux.

Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par l’huile de cameline par exemple et agiter très fort avant l’utilisation, c’est idéal pour les coups de soleil ou les irritations. Si vous avez quelques huiles essentielles type lavande ou bois de rose vous pouvez en ajouter quelques gouttes qui renforceront l’efficacité de votre liniment en la parfumant naturellement.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la philosophie de Mr Gumiaux, allez voir son site :

DPAC

Produits BIO le MARDI de 18h30 à 20h

salle Wissol, 7 chemin des petits marais à Villeparisis

Contact : amap.mitry.villeparisis@gmail.com

(De Part et d'Autre du Canal)

Les meilleurs produits au meilleur prix !

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